Điều này sẽ hấp dẫn những người thường xuyên ăn cá hồi, bởi cá hồi giàu omega-3, protein chất lượng cao, đồng thời chứa lượng lớn vitamin B12 và sắt. Nhờ vậy, tỷ lệ rụng tóc và tóc mỏng ở người Nhật thấp hơn so với dân cư ở các nước phương Tây.
Giới trẻ Nhật Bản ngày nay đặc biệt đam mê thời trang tóc — sử dụng đủ loại hóa chất lên tóc, bao gồm duỗi, uốn và nhuộm thường xuyên — thế nhưng tỷ lệ rụng tóc và tóc mỏng của họ vẫn rất thấp. Điều này cho thấy chế độ ăn uống thực sự góp phần giúp tóc chắc khỏe.
